Idag ägnade jag min eftermiddag åt att fota bröd; en liten egoistisk utflykt efter flera dagar böjd över Alexander Sjögrens tallrikar inför hans kommande insats i Årets kock. Brödet på bilden är ett dinkelbröd och kom absolut inte till skada under fotograferingen. Däremot återfinns det i torkad och riven form i hans tävlingsrätt.
Jag har, apropå dinkel, med spänt intresse följt en norsk debatt om dinklets egenskaper, mellan så oväntade parter som en av snowboardens äldremän och sångaren i ett gammalt norskt åttiotalsband. Mycket intressant kan man ägna sig åt istället för att göra annat. Som nu, då jag är på flykt undan en text om bröd som bör skrivas.
